Agenda Académica

MARZO 1 DE 2016

Camara de Comercio de Bogotá. Sede Salitre, Inscripciones solo para este espacio AQUÍ

- Marco Llinas, Vicepresidente de Competitividad y Valor Comparativo

- Juan Carlos Valverde, CEO Pastelerias VAIT Madrid. "Un dulce sueño hecho realidad"

- Humberto Sanchez y Alejandro Montes, Mama Framboise. Caso de Exito:

"Cómo conseguir un equipo de trabajo solido"

- Camila Marulanda: El salto de la Calle a la Casa- Caso de Emprendimiento

- Mark Rausch: El caso de los Hermando Rausch.

- Nicolas López, Versión Original by Paco Roncero

- Escuela Espaisucre Barcelona

- Diego Jacobo, Restaurante Harry Sassone

- Ricardo Oteros, Supracafé España.

Hotel Sheraton Calle 26, Bogota

MARZO 2 DE 2016

9:00AM - 11:00 AM MASTER CLASS 1: De Postre Clásico a trending Topic Le Cordon Bleu Madrid

11:00 AM -1:00 PM MASTER CLASS 2: Nuestro Merengón: Chef Nicolas López - VO

2:00 PM - 3:30 PM MASTER CLASS 3: Nuestras Raices: Mark Rausch

3:30 PM - 4:30 PM MASTER CLASS 4: Tarta Tropical : Alejandro Montes

4:30 PM - 6:30 PM MASTER CLASS 5: Personaje 3D y estructura - Robot Andres Enciso

MARZO 3 DE 2016

9:00 AM - 11:00 AM MASTER CLASS 6: Tecnicas de Aerografo: Andres Enciso

11:00 AM -2:00 PM MASTER CLASS 7: Alta Pasteleria en tiempos de Crisis: Alejandro Montes

2:00 PM - 4:00 PM MASTER CLASS 8: "Chocolates contemporáneos, sabores de nuestra tierra." HOBANY VELASCO

4:00 PM - 6:00 PM MASTER CLASS 9: ARTEGEL HELADOS ITALIANOS

MARZO 4 DE 2016

9:00 AM - 11:00 AM MASTER CLASS 10: Pasteleria sin azúcar: Philippe Balavoine

11:00 AM -1:00 PM MASTER CLASS 11: Creaciones de Azúcar en Postres de Restaurante LE CORDON BLEU

FORO TENDENCIAS EN PASTELERIA

2:00- 5:00 Cafes Especiales; Mitos sobre la salud en la pastelería, diseño